Zuerst der Prozess, dann die Wände
Von der ersten Machbarkeitsstudie über Layout und Anlagenauswahl bis zur Inbetriebnahme begleiten wir Ihr Vorhaben.
Erfahrung
Andreas Pfattner hat 45 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie: in Produktion, Technik, Einkauf, Vertrieb und Unternehmensführung. Seit 2014 plant er mit LuCo Produktionsstandorte von der Idee bis zur Inbetriebnahme, in Österreich, der Schweiz, Deutschland und Osteuropa.
Im Team arbeiten wir an Prozessplanung, Zeichnung, Projektmanagement, Maschinenbau, Produktion und Hygiene.
Die Erfahrung aus Einkauf und Verkauf fließt in unsere Planung ein: Wir kennen die Anforderungen an das Produkt im Regal und berücksichtigen sie bei Neuentwicklungen.
So arbeiten wir
Wir planen neue Lebensmittelbetriebe, begleiten Erweiterungen und verbessern bestehende Produktionsabläufe. Sie können uns für das gesamte Vorhaben oder für einzelne Aufgaben beauftragen.
Im Workshop klären wir Ihre Ziele und die geplanten Produktionsmengen.
Gemeinsam mit der Geschäftsleitung legen wir fest, welche Produkte in welchen Mengen hergestellt werden sollen, welche Entwicklung der Betrieb anstrebt und was ausdrücklich nicht Teil des Vorhabens ist. Daraus entstehen ein abgestimmtes Zielbild und die Grunddaten für die weitere Planung.
Wir klären Produktionsmengen und Investitionen für Ihr Vorhaben.
Wir untersuchen, ob das Vorhaben technisch und wirtschaftlich tragfähig ist. Dafür berechnen wir Kapazitäten, Flächen und Personalbedarf, vergleichen Varianten und schätzen Investitionen sowie Betriebskosten ab. Die Machbarkeitsstudie liefert die Grundlage für Ihre Investitionsentscheidung und den anschließenden Masterplan.
Wir erarbeiten Layouts im Maßstab 1:100, Flowdiagramme, Maschinenlisten, Lastenhefte und das Projektcockpit.
Wir übersetzen das Produktionskonzept in Räume, Anlagen und Wege. Waren-, Personal- und Abfallflüsse werden ebenso abgestimmt wie Hygienezonen und Erweiterungsflächen. Mit Architekt und Fachplanern klären wir die baulichen und technischen Schnittstellen, damit Gebäude und Produktion zusammenpassen.
Wir begleiten Vergabe, Einbringung und Montage der Anlagen auf Grundlage des Lastenhefts.
Wir vergleichen Angebote anhand der technischen Anforderungen und erarbeiten eine Vergabeempfehlung. Danach koordinieren wir Lieferanten und Fachplaner, verfolgen Termine und begleiten die Anlageninstallation vor Ort. Transportwege, Einbringung und Anschlüsse werden im Detail abgestimmt.
Wir begleiten FAT, SAT und den Produktionsanlauf bis zur ersten Auslieferung.
Die Anlagen werden zunächst beim Hersteller und anschließend im Werk geprüft. Wir begleiten Funktionsprüfungen, Abnahmen und Produktionsversuche, dokumentieren Mängel und unterstützen die Optimierung im Testbetrieb. Abnahmeprotokolle und Leistungsnachweise halten fest, ob die vereinbarten Anforderungen erfüllt sind.
Wir schulen Bediener, Schichtführer, Instandhaltung und Qualitätsmanagement.
Die Schulungen sind Teil der Begleitung vom Anlagenstart in den laufenden Betrieb. Auch bei der Optimierung bestehender Produktionsbereiche unterstützt LuCo die Mitarbeiter vor Ort. Dabei stehen konkrete Abläufe wie Warenfluss, Portionierung und Ausbeutekontrolle im Zusammenhang mit dem Personaleinsatz.
Referenzen
Oensingen, Schweiz
Für das Slicer Centrum in Oensingen prüfte und entwickelte LuCo eine bestehende Planung weiter. Dazu gehörten Lösungen für die Anlagentechnologie, Automatisierung und Hygiene sowie die Abläufe der Personal- und Materialschleusen unter ISO-7-Reinraumbedingungen.
Projekt ansehen
Tschechien
Für Le & Co in Tschechien erarbeiteten wir den Vorentwurf und Masterplan für ein Kochschinkenwerk. Über diese Planung hinaus unterstützten wir das Unternehmen bei der Wurstwarenproduktion und bei laufenden Optimierungen im Betrieb.
Italien
Für Coati Salumi in Italien analysierten wir die Produktionsprozesse und erstellten einen Masterplan für Lager und Logistik. Wir betrachteten die Lagerbereiche und Warenflüsse gemeinsam mit den Abläufen der Produktion und entwickelten die Intralogistik sowie das Lagerkonzept mit.
Zusammenarbeit
Sie behalten einen festen Ansprechpartner. Fachliche Fragen und Entscheidungen klären Sie direkt mit der Projektleitung und der Geschäftsführung.
Leistungsumfang und Honorar vereinbaren wir vorab. Auch Pauschalvereinbarungen werden im Voraus verhandelt. Sie wissen, was Sie beauftragen und welche Ergebnisse Sie erhalten.
Ein abgestimmter Terminplan und wöchentliche Statusberichte machen den Projektstand nachvollziehbar. Abweichungen sprechen wir frühzeitig an.
Kunden
Ihr Vorhaben
Wie viel Fläche braucht Ihre Produktion? Mit welchem Personalbedarf und welcher Investition ist zu rechnen? Der LuCo Fabrikplaner gibt Ihnen erste Richtwerte – als Grundlage für die nächsten Überlegungen. Beginnen Sie mit Ihrem Produkt und der geplanten Tagesmenge.
