Prima il processo, poi le pareti
Seguiamo il vostro progetto dal primo studio di fattibilità al layout e alla scelta degli impianti, fino alla messa in servizio.
Esperienza
Andreas Pfattner ha 45 anni di esperienza nell’industria alimentare: produzione, tecnica, acquisti, vendite e direzione aziendale. Dal 2014 progetta con LuCo siti produttivi, dall’idea alla messa in servizio, in Austria, Svizzera, Germania ed Europa orientale.
Il nostro team si occupa di pianificazione dei processi, disegno tecnico, gestione dei progetti, ingegneria meccanica, produzione e igiene.
L’esperienza negli acquisti e nelle vendite entra nella nostra progettazione: conosciamo i requisiti del prodotto a scaffale e ne teniamo conto nello sviluppo di nuovi prodotti.
Come lavoriamo
Progettiamo nuovi stabilimenti alimentari, seguiamo ampliamenti e miglioriamo processi produttivi esistenti. Potete affidarci l’intero progetto oppure singole attività.
In un workshop definiamo i vostri obiettivi e i volumi di produzione previsti.
Insieme alla direzione definiamo quali prodotti realizzare, in quali quantità, come sviluppare lo stabilimento e cosa escludere espressamente dal progetto. Ne derivano obiettivi condivisi e i dati di base per la progettazione successiva.
Chiariamo volumi di produzione e investimenti per il vostro progetto.
Valutiamo la fattibilità tecnica ed economica del progetto. Calcoliamo capacità, superfici e fabbisogno di personale, confrontiamo le alternative e stimiamo investimenti e costi operativi. Lo studio di fattibilità costituisce la base per la decisione di investimento e il successivo masterplan.
Elaboriamo layout in scala 1:100, diagrammi di flusso, elenchi macchine, capitolati e il quadro di controllo del progetto.
Traduciamo il concetto produttivo in locali, impianti e percorsi. Coordiniamo i flussi di merci, personale e rifiuti, le zone igieniche e gli spazi di ampliamento. Con architetto e progettisti specialisti definiamo le interfacce edilizie e tecniche affinché edificio e produzione siano compatibili.
Seguiamo l’assegnazione degli appalti, l’introduzione degli impianti nell’edificio e il montaggio sulla base del capitolato.
Confrontiamo le offerte rispetto ai requisiti tecnici e formuliamo una raccomandazione per l’assegnazione. Coordiniamo poi fornitori e progettisti, seguiamo le scadenze e accompagniamo l’installazione in sito. Percorsi di trasporto, introduzione delle macchine e allacciamenti vengono definiti nel dettaglio.
Seguiamo FAT, SAT e l’avvio della produzione fino alla prima consegna.
Gli impianti vengono verificati prima presso il costruttore e poi nello stabilimento. Seguiamo prove funzionali, collaudi e prove di produzione, documentiamo i difetti e supportiamo l’ottimizzazione durante le prove. Verbali di collaudo e verifiche delle prestazioni attestano il rispetto dei requisiti concordati.
Formiamo operatori, capi turno, manutentori e responsabili della qualità.
La formazione fa parte dell’accompagnamento dall’avviamento degli impianti alla produzione corrente. LuCo affianca il personale in sito anche nell’ottimizzazione di reparti esistenti, considerando processi concreti come flusso delle merci, porzionatura e controllo delle rese in relazione all’impiego del personale.
Referenze
Oensingen, Svizzera
Per il centro di affettatura di Oensingen, LuCo ha verificato e sviluppato una pianificazione esistente. Il lavoro comprendeva tecnologia degli impianti, automazione e igiene, inclusi i flussi attraverso le zone filtro per personale e materiali in condizioni di camera bianca ISO 7.
Vedi il progetto
Repubblica Ceca
Per Le & Co in Repubblica Ceca abbiamo elaborato il progetto preliminare e il masterplan di uno stabilimento per prosciutto cotto. Oltre a questa pianificazione, abbiamo affiancato l’azienda nella produzione di insaccati e nelle ottimizzazioni continue dello stabilimento.
Italia
Per Coati Salumi in Italia abbiamo analizzato i processi produttivi ed elaborato un masterplan per magazzino e logistica. Abbiamo esaminato le aree di stoccaggio e i flussi delle merci insieme alle attività produttive, contribuendo allo sviluppo dell’intralogistica e del concetto di magazzino.
Collaborazione
Avete un referente fisso. Chiarite questioni tecniche e decisioni direttamente con il responsabile del progetto e la direzione.
Concordiamo in anticipo prestazioni e compenso. Anche gli accordi a forfait vengono negoziati prima dell’incarico. Sapete cosa commissionate e quali risultati riceverete.
Un programma concordato e rapporti settimanali rendono chiaro lo stato del progetto. Segnaliamo tempestivamente gli scostamenti.
Clienti
Il vostro progetto
Quanto spazio serve alla vostra produzione? Quale fabbisogno di personale e quale investimento prevedere? Il pianificatore LuCo offre primi valori indicativi per le valutazioni successive. Iniziate dal prodotto e dalla quantità giornaliera prevista.
